Oxyria digyna

Ecologie :

  Oxyria digyna est une plante qui affectionne les rocailles suintantes et les fossés très humides de haute montagne. Elle y est très commune et très caractéristique, notamment de l'étage à aulnes verts (vers 2000 à 2400 mètres).

Description :

 Cette plante présente une tige dressée portant une grappe de fleurs assez lâche. Les fleurs sont petites, de couleur rougeâtre et verdâtre mêlée. Les feuilles sont groupées à la base en rosette. Elles sont pétiolées assez longuement, réniformes et un peu dentées. La tige dressée fleurie atteint la dimension de 15 centimètres de haut.

Comestibilité :

  Oxyria digyna est une plante à feuilles comestibles. On les cueillera en début de floraison et on les ajoutera aux salades de crudités.