Helvella sulcata

Ecologie :

  Helvella sulcata est un champignon qu'on peut retrouver dès le mois de mai. Elle est assez commune, et croît dans les terrains herbeux où l'herbe est assez éparse, ou encore en bordure de forêt, en bordure de chemin.

Description :

  Ce champignon possède un pied fortement veiné, de consistance assez caoutchouteuse, de couleur gris pâle. Le chapeau est constitué d'une lame fortement plissée, de couleur variant du gris clair au noir. La chair du chapeau est assez fragile cassante.

Toxicité :

  Cette helvelle n'est pas comestible, et doit donc être rejetée. Comme toutes les helvelles, celle-ci contient un acide helvellique, toxique lorsque le champignon est cru. Cet acide est détruit par cuisson. Néanmoins, ce champignon n'a aucune valeur culinaire.