Fragaria vesca

Ecologie :

  La fraise des bois apparaît dès le mois d'avril et fleurit jusqu'au mois de juin. Elle affectionne les lieux ombragés, les forêts, les bordures de haies, les coteaux et les talus, etc. Elle est très commune en plaine et en moyenne montagne.

Description :

 Fragaria vesca présente des tiges dressées, poilues, à feuilles alternes. Les feuilles sont pétiolées, divisées en trois folioles caractéristiques, insérées au même point, denticulées et arrondies. Les fleurs sont à cinq pétales blanches et à étamines et ovaires jaunes. Les fruits sont des graines de petite taille, fixées sur le réceptable de la fleur, qui, après fécondation, croît et devient charnu et rouge, ce qui devient la fraise. La tige dressée fleurie atteint la dimension de 10 centimètres de haut.

Propriétés médicinales :

  Le fraisier fournit un fruit (en réalité un réceptacle charnu) dont les propriétés fluidifiantes du sang ne sont plus à démontrer. De plus, la fraise contient un acide salicylique proche de l'aspirine, mais qui n'en possède pas les effets secondaires. Elle est donc utile comme anti-inflammatoire. Les feuilles de fraisier sont elles même employées au plan médicinal, comme diurétique, anti diarrhéique et anti rhumatismal.

Comestibilité :

  La fraise est un fruit succulent, crue en salades de fruits, ou cuite en confitures ou en purées. Les feuilles de fraisiers ont servi à faire une infusion assez agréable à consommer.